O mercado do leite começou 2026 com sinais de estabilidade nos preços pagos ao produtor, depois de um ano marcado por forte queda nas cotações.

Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada mostram que o preço do leite captado em dezembro de 2025 fechou, em média, a R$ 1,99 por litro na chamada “Média Brasil”. O valor representa uma queda de 5,78% em relação a novembro e uma retração expressiva de 25,79% na comparação com dezembro de 2024, considerando valores reais.

Com esse resultado, a média anual do leite em 2025 ficou em R$ 2,56 por litro, cerca de 6,8% abaixo do registrado em 2024. Ao longo do ano passado, a desvalorização acumulada chegou a 25,8%, refletindo um período de forte pressão sobre a renda dos produtores.

No mercado de derivados, os preços também recuaram no início do ano. Em janeiro, o leite UHT negociado no atacado de São Paulo teve média de R$ 3,31 por litro, queda de 1,44% em relação ao mês anterior. Já o queijo muçarela registrou média de R$ 28,35 por quilo, com redução de 1,49% no mesmo período.

No comércio exterior, as exportações brasileiras de lácteos também começaram 2026 em queda. Em janeiro, os embarques somaram 4,30 milhões de litros em equivalente leite, uma redução de 16,75% em comparação com dezembro. Por outro lado, as importações aumentaram 7,94%, chegando a 178,53 milhões de litros em equivalente leite.

Outro fator que preocupa o setor é o aumento nos custos de produção da pecuária leiteira neste início de ano, o que reduz ainda mais as margens do produtor em um momento em que os preços ainda seguem pressionados.

Diante desse cenário, os produtores acompanham os próximos meses com cautela, na expectativa de uma possível recuperação das cotações ao longo de 2026.